الجزر و أهميته

موضوع: الجزر و أهميته الجمعة أبريل 24, 2009 2:46 pm

الجزر نبات جذري من الفصيلة الخيمية. يستفاد من جذره الذي في التربة وهو ثنائي الحول وله عدة ألوان أرجواني وأرجواني محمر وأصفر وقريب من الأبيض. وكلما كان الجزر أكثر إحمراراً دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف ملغم يوميا. طعم الجزر حلو ودافئ وممتع. تعتبر أوراق الجزر غذاء جيدا للمواشي
يتوفر الجزر حاليا طوال أيام السنة حيث يزرع صيفا في البلاد الحارة تحت المسقفات البلاستيكية لحماية النبات من حارة الشمس المرتفعة.
يحتوى الجزر على
فتامين أ
مادة الكاروتين
نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بصورة أساسية من السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين والمواد البكتينية الأخرى
غني بالمواد البروتينيه والأحماض الأمينية
يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها
ويحتوى على فيتامينات كثيرة أهمها : أ. ب. ب.2
.ب.6 . ج .و . د
يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات

وااااو شكرا لك من اليوم الجزر سوف آكله بكثرة سبحان الله كلللللللللل هذه الفوائد الحمد لله على نعمه علينا و الحمد لله لوجود عضوة مثلك هنا في منتدانا الرائع

» الجزر و أهميته